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花生壳的妙用有哪些?那些人不宜食用花生?[图]

发布时间:2019-10-12 20:26:49

画圣是我国最重要的经济作物之一,也是一种非常重要的油料作物,我们的食用油中,有很大的一部分就是来自于华生,花生还被用来加工成各种其他的零食等等,但是,花生壳却往往是被丢弃的,那么,花生壳的妙用有哪些?那些人不宜食用花生?

1、花生壳的妙用有哪些

花生壳茶辅助降压

河北石家庄崔先生提供:我父亲得了血脂偏高的冠心病,并伴有早期原发性高血压,因为症状不严重就没坚持吃药。听朋友说了一个偏方,用干的花生壳50~100克,洗净后放砂锅里,加适量清水煎煮,去渣取汁,每天3次当茶饮,一个月为一个疗程。请问这个偏方可以用吗?

天津药物研究院副研究员李红珠点评:花生又称长生果,具有调和脾胃、补血、降压、降脂等作用,全身都是宝。它的茎叶具有镇静安神、降压等功效。花生壳营养成分含量高,虽然多作为饲料和肥料,但也有药用价值。中医认为,花生壳性平味淡、无毒,可以敛肺止咳。

现代研究表明,其药用成分主要是黄酮类化合物,以木犀草素、圣草酚为代表。木犀草素有降血压、降血脂、抗菌和治疗冠心病的作用。因此,用花生壳煎水辅助治疗早期高血压、高血脂,有一定的科学依据。但有些人服用后可能出现胃肠不适,最好饭后半小时服用。另外,水煮时间过长,木犀草素会流失,因此水开即可关火。为了防止成分流失,可把买来的带壳花生用水快速冲洗干净,稍微晾干再剥皮,剥出来的花生仁(带花生衣)泡醋吃也能加强降压作用。平时多吃一些芹菜、海带、洋葱等,也有利于降血压。但是,偏方和饮食只对病情较轻的患者起辅助预防作用,不能代替药物治疗,还是要坚持服药、定期测血压。

2、那些人不宜食用花生

1、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

2、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

4、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

5、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

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